300 г мяса говядины (вырезки); 1 луковица; 2
ст. ложки панировочных сухарей; соль; перец.
Мясо порционными кусками толщиной около 1 см,
натереть разрезанной головкой лука, посолить и поперчить. Смочить взбитым яйцом
и обвалять в панировочных сухарях. Мясо выложить в посуду и накрыть вощеной
бумагой, чтобы жир не разбрызгивался. Готовить мясо 5-7 минут при 70%. Бумагу
снять, перевернуть ромштексы и обжаривать еще 5 минут при 70% до готовности.
Няма коментари:
Публикуване на коментар